Технолгии дистилляции

Чистота на пустой колонне зависит от правильности отбора голов и хвостов. Насадочная колонна во многом упрощает этот процесс , но значительно уменьшает органолептику по отношению к ПК.

Имеет право на жизнь. Основной яд в головах. Колонну используют для качественного отсечения голов, затем тело берут прямотоком, и потом отсекают хвосты опять колонной. Интересно.

Виктор писал(а):

Интересно

может видео снять на эту тему!!!

Делают колонну из металлов, а потом утепляют..

Делайте уж сразу из дерева..

Скажем сделать трубу (царгу) из дуба или  бамбука нет особых проблем..

судя по всему все вокруг круглые, а мои вопросы квадратные.. ну да ладно мож оно так и к лучшему.. попробую задать иначе – может быть и сам пойму что хочу узнать  :

в чём разница отбора тела СС из браги на дистилляторе и на ректификаторе.. ? как я понимаю разница именно в том что при  работе на дистилляторе постепенно падает и интенсивность отбора c2h5oh  и его крепость.. а при работе на РК – отбор идёт все медленнее,  но крепость отбора практически не меняется..

таким образом на дистилляторе всегда в барде остаётся значительная часть этилового спирта поскольку при его полном отгоне резко возрастает к-во сивушных масел  (хвостов) – короче из аппарата начинает лезть вонючий “шмурдяг”…  скорость же отбора при этом может оставаться довольно большой..

а вот при ректификации – принципиально можно выжать брагу “насухо” – выдавить из неё практически весь этиловый спирт.. без прихватывания хвостов..  но отбор спирта – особенно в самом конце будет очень медленный…  медленный потому что положение паров спирта в колонне должно быть стабильным, а на организацию этого нужно время и особенно много его нужно если спирта в кубе уже осталось мало..

судя по всему (тут просто предположение – просьба не возбуждаться) прогон пара из куба сквозь мощный и длинный дефлегматор работает как-то посередине между дистиллятором и ректификатором..  пары не разбиваются  по фракциям  по высоте.. но в тоже время мощный и достаточно длинный (это важно !) дефлегматор просто не даёт парам воды и  хвостам пройти сквозь себя наружу.. пропуская один спирт и головы – т.е. брага тоже “отжимается до суха”  при этом интенсивность отбора может теоретически(!)  не падать до самого “нуля” конечно же последнее  возможно только при выстраивании балланса мощностей нагревателя-дефлегматора.. чистота спирта на выходе (крепость) при этом тоже практически (!)  не меняется.. и стабильно выше 90°..

интересно что нагрев куба при этом довольно сильно замедляется – работаешь на привычных мощностях с привычными объёмами – а температура в кубе растёт необычно медленно – более того в этом росте наблюдаются четко выраженные “полочки” когда температура в кубе некоторое время просто не меняется – я думаю это происходит потому что мощный дефлегматор перехватывает пар.. затем  конденсирует его и затем в виде холодной флегмы вливает обратно в куб.. поэтому вверху куба ( у меня градустник в крышке фланца царги)  температура растёт медленно..

холодильник димрота я намотал 2-х рядным  из трубки 6 мм..  ушло 8 метров трубки.. мотал на оправке 10 мм.. затем несколько слоёв туалетной бумаги ( думал что хорошо размокнет и будет легче выковыривать – наивный малчег –  колупал пинцетом пол дня..)  сам же дефлегматор в сборе –  в трубе 42мм  получился длинной 65 см.. (и весит как лом)))..

Сергей писал(а):

Все у Вас шикарно…

..

Спасибо – если – честно – пока доволен… идёт именно то что мне нужно – крепость идёт на всём отгоне практически одинаковая – мой длинный 70°  ареометр уже не мерит..  а маленький короткий показывает что-то около 92..93.. придётся хороший здоровый  покупать.. но при этом всё же НЕ ректификация.. поскольку вкусные запахи хлеба и фруктов проходят в отбор..  Пока буду набираться  опыта  на аппарате с длинном дефлегматоре –  жаль что он у меня вышел всего 65 см а не 100 см как планировал .. (дед-сад – банально не рассчитал  сколько нужно купить трубы на 6 мм ).. в краткосрочных планах – поставить термостат на дефлегматор с регулятором потока воды .. попробую добиться благородной дистилляции с хорошим отбором 

но узел отбора как у “Примы” всё же буду делать.. стоит в планах – поскольку реально штука хорошая  мало ли – вдруг понадобиться ректификат ?..  да и царгу медную –  хотя бы красоты ради..тогда прикручу между царгой и дефлегматором “Приму “.. так что ваши нескучные времена у меня ещё впереди..

по вашим 94 – думаю что царга у вас короткая.. 

Сергей писал(а):

емпературу воды не могу удержать…

вот вот зрите в корень.. именно поэтому я и буду городить термостат для дефлегматора – управлять не только и не сколько потоком воды, а температурой воды которая поступает в дефлегматор.. выставлю 55.. и печка хоть лопни – на дефе будет 55..

Сергей писал(а):

Высота колонны с узлом отбора 2,05 – 2,1 м, точно не замерял

да уж.. высота у вас вроде нормальная.. правда непопятно сколько царга а сколько всё остальное..

у меня до последнего времени у меня была была царга 50 см  причём в верней части трубы я плотно намотал медную  трубку 8 мм.. типа дефлегматор..  работал он конечно же кое-как – но тем не менее качество самогона улучшил заметно.. теперь у меня “охренелая башня” 50+65 = 105 см..  а для РК колонны добавлю – ещё с метр.. поэтому царга будет около 1.5 метра..  для 96.66666 думаю более чем хватит.. )))