Главная › Форумы › Научно-исследовательский центр › Брага › Почему не бродит брага
-
АвторСообщения
-
17.03.2019 в 15:40 #37683
Первую ночь не было никакой реакции, затем на утро чуть-чуть брага побулькала через гидрозатвор и … замерла наглухо.
Да , печально , но вот наткнулся на такую же измену. Тоже дешевый свекольный сахар, и примерно та же проблема. Только не в том что не бродит , а в том что все используемые мною марки дрожжей отказались работать. единственные кто завелись как не в чем не бывало это пакмайа из ближайшего ларька.Все дрожжи мои достоверно рабочие , до этого случая все нормально было. Выходит что? Выходит и правда есть такой свекольный сахар , который не дает дрожжам житья? И пакмайа оказались просто не восприимчивы к компонентам обработки свеклы…
Маглуар в законе
17.03.2019 в 17:04 #37686Саня, привет. Тут хер его знает чем эти бураки поливают начиная с семечки и заканчивая расфасовкой. У меня на огороде на навозе они с фигу а на колхозном поле с голову мамонта. Опрыскивают от вредителей и болезней разных. И при переработке как делают, может на драчку трут и в воду на сутки чтоб сахара растворить, и тут тож возможно чтоб не начало булькать тож хрень сыпят от дикарей. И может как обычно бывает на глаз лопатой))) гдето переборщили.
Быстро выпитый стакан не считается налитым.
17.03.2019 в 18:09 #37688Здравств старина! Вот ж не думал не годал на такое напороться… Ну вот что интересно , какие то пакмая забродили моментально , буквально за 10 минут , а нормальные штаммы мертво… И вот теперь не дает покоя этот вопрос , действительно ли имеет место быть сахар с наличием примеси угнетающей дрожжи? Ведь пакмайя тоже дрожжи все таки , чтоже выходит , они вообще не чувствительны к этому препарату?
Маглуар в законе
17.03.2019 в 18:34 #37691Как завещал Антоныч, брагу надо крестить и ставить до потёмок)))
Да вообще сейчас хер его знает что в жратву мешают, может тупо нарушение техпроцесса(дядя петя бухой с присадками накосячил) может на стадии упаки что добавляют чтоб зараза разная не развивалась. Может само сырьё такое ядрёное. А может ещё круче, стали спецом в сахар хрень мешать чтоб самагонку не гнали))) ну это маловероятно, хотя может происки американцев чтоб народ взбунтовать)) )
Быстро выпитый стакан не считается налитым.
17.03.2019 в 20:25 #37696По сахару ни разу не было, что бы не завелась. Убегать – да убегала. Сахар всегда с пятерки, разный. Бывает вонючий – первые 12 часов выбрасыватся готов – сероводород с блевотиной. Дрожжи последнее время – Пакмая Кристалл, достаточно бюджетно беру по 40-44р/100гр.
С уважением, Dmitriy.
Линк на прошивки17.03.2019 в 21:50 #37705Ну вот точно знаю что у меня в этот раз был Воронежски сахар. До этого даже внимания не обращал на производителя , но кажется мне что в большинстве точек у нас продают Воронежский сахар. У вас кто производитель?
Маглуар в законе
17.03.2019 в 22:20 #37712Завтра в пятерку зайду гляну, знаю точно что от бумажных пачек я чуть не сдох, тоже вроде дома есть – отпишусь.
С уважением, Dmitriy.
Линк на прошивки18.03.2019 в 12:30 #37756Первое фото – сахар который нормально бродит и не воняет.
На втором и третьем – тот который воняет первые 10-12часов так, как будто сто китайцев в бочку напердели. Воронежской области
Вложения:
Вы должны войти для просмотра вложений.С уважением, Dmitriy.
Линк на прошивки18.03.2019 в 14:51 #37765Купляйце беларускае! Без ГМО
) )) )
Быстро выпитый стакан не считается налитым.
18.03.2019 в 15:27 #37766это какая то эпидемия- что ли?такая же хрень. недоброды, или долго бродит.
год назад, за три дня бурного брожения-брага горькая, на 4й-5й день перегон, выход достойный. а давиче кашмар кахой то … и слыхал в Харькове , от некоторых по месту похожая картина маслом.
но один заявлял, что “не хрен жлобится, и работать с дешёвым сахаром, и всё получится по фэншую”
как нибуть попробую , для сравнения, с разным сахаром, и отпишусь
18.03.2019 в 16:19 #37772Купляйце беларускае! Без ГМО
Да вот был бы он в моей дыре , по моему у нас вообще кроме Воронежского никакого не продают. Ну единственное место место где есть другие производители это всякие там магниты пятерочки. А оптовая база и рынок только Воронежский сахар.
Маглуар в законе
18.03.2019 в 16:21 #37773то какая то эпидемия- что ли?
Ну видимо да. Имеет место быть чуть ли не массовые проблемы , скорее всего с Воронежским сахаром, ибо другие производители пока не замечены в дефектах.
Резюмируя, пожалуй верно будет не покупать сахар по дешевле, и уж точно не Воронежский.
Маглуар в законе
18.03.2019 в 16:21 #37774На третьи сутки сахар упал с 17,5 до 7 Brix. Процесс идет, буду ждать.
С уважением, Dmitriy.
Линк на прошивки18.03.2019 в 16:22 #3777518.03.2019 в 17:25 #37785 -
АвторСообщения
- Для ответа в этой теме необходимо авторизоваться.