Solo4

У кодзей при работе весьма специф… запах.  Мож оно не скисло, а просто имело неприятный запашок.

Малый выход потому как недобродило, у кодзей быстро заканчивается актифная фаза (видимо активно лопают осахаренный кразмал, вымытый из зерен, а потом наступает долгая фаза медленного брожения, когда выгрызают оставшийся крахмал из зерен).…[Читать далее]

Как то странно. Вроде никаких страшилок я не писал… ни по воде ни по температуре…

Простите а проще относительно чего? и вообще о чем вы?

Я работал только с “Ангелами”, остальные в продаже не видел.

Есть ли ссылки где можно приобрести.

Может есть сравнение по эффективности, стоимости и качеству получаемого продукта?

Пренебрежение правилами безопасности, вот что это. Слава богу что не на газу и пожара не случилось.

Многие самоделкины забивают на такие вещи как подрывной клапан и т.п.

Часто сам перегоняю ночью, так я специально для этого автоматику (пусть и простейшубю) собрал.

Действительно. У меня отлично работают мочалки купленные в Ашане уже года как два тому назад.

Кончаются они только в том случае когда жена подрежет какую-нить для кухни:):)

Мож я чего не понимаю, но собстьвенно принцип ПВК не дает пригореть браге, для этого и делается…

Дык подобные сравнения делались сотни раз. Если в кратце то: инверт бродит быстрее, продукт получается чище и органолептика лучше, при этом потери около 10%, дополнительные расходы энергии и, самое главное, времени.

Насколько я знаю в меду содержаться естественные антисептики и консерванты, которые серьезно угнетают любые виды дрожжей (хотя про перговые дрожжи я до сего момента не слышал), именно поэтому мед не портится в принципе и не имеет срока годности.

Чтобы сделать медовый самогон нужно предварительно прокипятить мед и потом можно заселять…[Читать далее]

Коллеги, отчитываюсь о косяке с сахарной брагой. Поставил недавно очередную емкость с 22 л сахарной браги, все как всегда на автомате. Через 6 дней сливаю в бак даже не проверяя, несу на плиту и тут чувствую что-то пошло не так… запах у браги какой-то необычный, дрожжевой. обмакнул палец попробовал, а она сладкая… 🙁

Так как уже все было пе…[Читать далее]

В качестве лекарственных настоек можно рекомендовать любые настойки, так как добавление того или иного компонента будет соответствующим образом влиять на ваш организм.

Я бы разделил настойки на 3 группы:

1 – настойки для застольного употребления, сюда можно отнести: перцовку, хреновуху, зубровку, лимонную, калгановку, анисовку и массу анало…[Читать далее]

Можно конечно сделать царгу и гайкой, но на 12 л надо будет думать об устойчивости всей конструкции, так как колонна низкой быть не может.

А для благородных дистилятов нужна небольшая флейта.

Для начала определитесь с гидромодулем, если будет 3 или меньше то 15 грамм вполне подойдет, если в течении 15 мин не заведется то добавляйте еще 10 грамм.

На органолептику сказаться не должно…

Для начала увеличьте норму в 2 раза, если не поможет то в 3 раза. Но как правило двойная норма вполне норм. При условии что хранились кодзи правильно.

Утепляють царги заполненные насадкой нужно не для экономии тепла (хотя при утеплении и тепло тоже экономится), а для правильного протекания процесса тепломассобмена. Если царга не утеплена, то дополнительная конденсация возникнет по стенкам царги и в близи них, что конечно не порушит процесс ректификации, но ухужшит его.

Так что даже если не эко…[Читать далее]

Углюют именно сортировку (крепость может быть разной от 35 до 50 градусов).

Основная причина организации именно такого движения воды как ни странно в пузырьках.

Если движение охладителя на каком либо участве будет организовано сверху в низ, то есть шанс “словить пузыря”, тоесть когда водяной пар или просто подсосаный воздух займет большой объем в охладителе и его эффективность резко упадет. Если воду не считаете то…[Читать далее]

мож трубы нержовые. Уточнили бы…

Интересно, потом отпишитесь что получилось.

Я про такое не слышал. Белок сворачивается при температуре 42 градуса, как там кодзи выживают незнаю…

Еще минус это поддержание столь высокой температуры. Надо термокамеру делать с подогревом, удачно если есть халявное тепло, а в обычных условиях копеечка получится. По мне, так проще при обыч…[Читать далее]

Я делал Джин с цедрой в том числе. Опалесценции при 45% нет и в помине. Весь вопрос сколько цедры положить. Могу предположить что полоска цедры шириной 5 мм и длинной 30-40 мм на 1 литр напитка 40%  опалесценции не даст, но аромат вы почувствуете.

Кстати Александр, вы делали лимонченно с джин-корзиной? Расскажите как.