- В этой теме 426 ответов, 55 участников, последнее обновление 2 года сделано
.
-
Сообщения
-
Прочитайте внимательно всю тему, в начале все это есть.
Вот нашел свой первый пост в этой теме https://luckycenter.ru/topic/%d0%ba%d0%be%d0%b4%d0%b7%d0%b8-%d0%bf%d0%b5%d1%80%d0%b2%d1%8b%d0%b9-%d0%be%d0%bf%d1%8b%d1%82/page/2/#post-6462
Даже табличку сравнения по цене прикладывал.
как дёшево из риса? и по вкусу лучше чем из сахарной браги? если проще с зерновой на кодзи готовить, а вкус у дистиллята уступает, чем с солодом?
Это какой рис найдете) я беру СТМ дикси, там 800 г по 31 примерно рублю, на емкость 32 литра мне надо 6 пакетов, т.е. 186 рублей, + 48 рублей за кодзи, + вода из под крана. С этого я получаю, в зависимости от жадности и имеющегося времени 4-6 литров 40%.
НА вкус лучше, чем с сахара, это уже зерновой вкус, но, конечно, беднее, чем с солода ( с температурными паузами).
Прочитайте внимательно всю тему, в начале все это есть. Вот нашел свой первый пост в этой теме https://luckycenter.ru/topic/%d0%ba%d0%be%d0%b4%d0%b7%d0%b8-%d0%bf%d0%b5%d1%80%d0%b2%d1%8b%d0%b9-%d0%be%d0%bf%d1%8b%d1%82/page/2/#post-6462 Даже табличку сравнения по цене прикладывал.
Прочитал вашу статью, как то там много суеты, марганцовка, руками ничего не трогать. У меня пока ни разу не закисло ничего, я просто мою обычным фрошем от налипшего на борта и все, разбраживанием тоже не занимаюсь, булькает через 3 часа уже точно. А один раз слил брагу и сразу в емкость след порцию, не было в кране воды…
К предыдущему посту – я не полную емкость делаю чаще, так то в нее закладывал и 6,4 кг крупы, так то под 6 литров и получал.
Не учите плохому 🙂
Написано “Как правильно…” а не “Как мы все привыкли…”
Как в пословице: “Делай, что должно, и будь, что будет”.
как дёшево из риса? и по вкусу лучше чем из сахарной браги? если проще с зерновой на кодзи готовить, а вкус у дистиллята уступает, чем с солодом?
Это какой рис найдете) я беру СТМ дикси, там 800 г по 31 примерно рублю, на емкость 32 литра мне надо 6 пакетов, т.е. 186 рублей, + 48 рублей за кодзи, + вода из под крана. С этого я получаю, в зависимости от жадности и имеющегося времени 4-6 литров 40%. НА вкус лучше, чем с сахара, это уже зерновой вкус, но, конечно, беднее, чем с солода ( с температурными паузами).
Хороший ответ, все просто, доходчиво, реально).
Единственно цена продукта скажем не отличается от сахарного. Получается что только вкусовые качества, что надеюсь оправдывает некоторые неудобства работы с кодзи.
А с зерном что получается на кодзи?
Задам вопрос иначе….хотелось бы упростить процесс получения зернового дистиллята, не наступать на те грабли которые кто то,первым.. наступил, скажите использование «Кодзи» при приготовлении зерновой браги, ячмень, пшеница,рожь, полностью компенсирует, заменяет отсутствие солода /при стандартного получения браги/и это ни как не сказывается на вкусовых качествах конечного продукта??
Заранее спасибо за честный, конкретный ответ.
Могу описать в сравнении с солодом ИМХО…
Вкусовые качесства конечно будут отличатся, солод сам по себе добавляет определенные вкусовые нюансы. Нельзя сказать что с Кодзи вкус хуже чем при использовании солода, просто это другой вкус, но безусловно содержащий привычную нам органолептику зерновых дистилятов. Лично меня такая замена солоду вполне устроила, а если сделать слепую дегустацию то не уверен смогу ли я точно определить где солод а где Кодзи. Теоретически можно добавить к зерну немного солода исключительно для вкуса, сам так не пробовал, думаю если буду делать виски то так и поступлю.
По зерну анализ по выходу АС и как следствие себестоимости я уже приводил.
Отдельно могу сказать – рожь и пшеница довольно сильно пенятся, будте готовы. Вкус зерновой составляющей от пшена мне не понравился, все было пущено на ректификацию, как и вкус от риса. но на вкус и цвет…
Спирт от Кодзи получается превосходный, мне кажется мягче чем от сахара, но может это моя предвзятость.
Кто бы нам все подытожил….?
Вроде что первое приходит… и и смысла нет особо… но в то же время почему б и не попробовать…или это желание от обилия времени возникает..
Думаю подытожит каждый сам для себя, ибо, что русскому хорошо, то немцу – смерть…
Для меня основным критерием в пользу Кодси стала экономия сил и времени, а в условиях городской квартиры еще и места.
Попробуйте сделать одним и другим способами и тогда решите для себя что лучше.
Если делать для себя хороший дистиллят , например “хлебное вино”, то конечно лучше потрудиться с паузами, солодом, и брага быстро зреет…
А если думать о себестоимости продукта, ректифицировать его (обезличить) , то кодзи идеальны, нашёл самый дешёвый продукт, содержащий максимум крахмала и вперёд…
"Длина подписи ограничена 512 символами.
Вы можете использовать HTML. Вы можете использовать BBCodes."
не понял к чему это послание? я не понимаю этих терминов… думаю кодзи и картошку перемороженную сожрёт на раз-два…)
"Длина подписи ограничена 512 символами.
Вы можете использовать HTML. Вы можете использовать BBCodes."
не понял к чему это послание? я не понимаю этих терминовЕсли делать для себя хороший дистиллят , например “хлебное вино”, то конечно лучше потрудиться с паузами, солодом, и брага быстро зреет… А если думать о себестоимости продукта, ректифицировать его (обезличить) , то кодзи идеальны, нашёл самый дешёвый продукт, содержащий максимум крахмала и вперёд…
А если чисто на крахмале?)))))
Быстро выпитый стакан не считается налитым.
Если делать для себя хороший дистиллят , например “хлебное вино”, то конечно лучше потрудиться с паузами, солодом, и брага быстро зреет… А если думать о себестоимости продукта, ректифицировать его (обезличить) , то кодзи идеальны, нашёл самый дешёвый продукт, содержащий максимум крахмала и вперёд…
А если чисто на крахмале?)))))
крахмал дешёвый не встречал, но думал про это…
делал крахмал с овсяных хлопьев, но это дороговато…
"Длина подписи ограничена 512 символами.
Вы можете использовать HTML. Вы можете использовать BBCodes."
не понял к чему это послание? я не понимаю этих терминовнапишу выход с фуражного ячменя, может обрадует результат, на ХД чел с него получал 0,250 мл АС с кило, надеюсь на больше. цена 8,5р/кг
"Длина подписи ограничена 512 символами.
Вы можете использовать HTML. Вы можете использовать BBCodes."
не понял к чему это послание? я не понимаю этих терминов
- Для ответа в этой теме необходимо авторизоваться.