Режимы работы ректификационных колонн

Зы. Возможно фишка медной РПН именно в этом…

Михаил писал(а):

фишка медной РПН именно в этом

Фишка медной РПН – устанешь чистить после прогона, жди в ней дырок из-за тонкой проволоки.

У меня медная СПН, где проволока толщиной 1мм, другой вариант медной насадки – это кольца Рашига.

Jelsay писал(а):

рассмотрим рисунок с двумя вариантами наклона дефлегматора см. рисунок : пар, проходя по дефлегматору от точки “А” к точке “Б” ведёт себя в обоих дефлегматорах примерно одинаково – ( в первом варианте точка “Б” немного ближе к точке “А”) – и дойдя до точки “Б” практически весь превращается в флегму А вот дальше начинаются существенные различия потому что флегма (зелёная стрелка) – в первом варианте – стекая к точке “А” навстречу более горячему пару немного нагревается, а вот во втором варианте вся флегма которая возникла от точки “А” до точки “Б” стекает уже в сторону точки “С” где нет пара .. ПРОДОЛЖАЯ охлаждаться дефлегматором.. следовательно во втором случае флегма будет холоднее..

Отличное логическое рассуждение. И что-то мне подсказывает, если так же логически приделать эти дефлегматоры к одной и той-же колонне, то ты придешь к выводу, что качество продукта практически не зависит от типа дефлегматора.

А видео смотрел? Инструкцию читал?

здравствуйте

Михалыч писал(а):

что они изменяют температуру воды и в дифлегматоре и доохладиьеле путем разделения потоков воды.

на приме это не требуется и доохладитель подключен последовательно димроту, т е вода сначала поступает в доохладитель с низу а потом в димрот на наружную спираль. регулировка осуществляется игольчатым краном стоящим перед доохладителем, темп. воды на выходе из димрота 55гр

Михалыч писал(а):

Так же отдельный вопрос по отбору по пару: 1. должен ли в это время работать холодильник димрота

обязательно

Михалыч писал(а):

2. а каких случаях мы начинаем отбирать по пару? какие браги? какие преследуем цели?! вообще хотелось бы увидеть видос на эру тематику. а то соорудить, соорудили, а как правильно юзать, не совсем понятно. заранее благодарен!!!

ваш вопрос не совсем понятен. поясню сначала перегоняем брагу в спирт сырец (сс) на этом этапе используется только отбор по жидкости. а вот при перегоне сс в спирт предпочтительне использовать отбор по пару,можно и по жидкости но отбор по жидкости получается фиксированным(определяется регулировкой крана или зажимом гофмана) а спиртуозность сс падает.при отборе по пару скорость отбора падает вместе со спиртуозностью, другими словами при отборе по пару достаточно пару раз прикрыть кран отбора по пару за весь погон. у Счастливчика есть замечательное видео на эту тему https://www.youtube.com/watch?v=5FLirRjHwP0&index=11&list=LLCAkc8-6-N7SL2eUTdYJ45w&t=1314s

Добрый день, Всем,

Возможно вопрос не этой темы, тогда просьба перенести.

Вопрос относительно природы происхождения голов и хвостов.

Исходные данные:

Для конкретики берем бражку из сахара.

В идеале должны получить – воду+белок от дрожжей+этанол.

Реально получит воду+белок от дрожжей+этанол+ кислоты , альдегиды и пр.

Т е в перспективе головы и хвосты (?).

Как я понимаю хвосты и головы на этом этапе мы получаем из-за наличия других типов бактерий и дрожжей, которые гадят не этанолом.

Далее мы подвергаем это перегонке .

В результате мы получаем  головы и хвосты (вопрос те же что были в бражке? или их стало больше?)

По-моей версии их стало больше, так как в процессе теплового воздействия на дрожжи их белок разлагается в различную гадость и создаются хвосты и головы.

———————————-

Если головы и хвосты создаются из белка дрожжей то разумно их удалять до перегонки.

Вопрос к знатокам:

Известны ли Вам результаты хроматографии,

либо других исследований,

которые подтверждали или опровергали данное предположение.

Если известны, то просьба дать ссылку или результаты.

Спасибо.

Вы очевидно не внимательно прочитали.

У меня нет фразы про белок в спирте.

попробую объяснить.

белок изначально – это дрожжи. там есть и жиры но их меньше.

Для справки: Сухие вещества дрожжей (грибы) представлены следующими компонентами, %:

– белок – 37…50;

– общий азот – 6…8;

– безазотистые вещества – 35…45;

– жир – 1,5…2,5;

– зола – 6…10.

дрожжи -в браге.

когда бражку начинаем греть в РК, то мы начинаем варить дрожжи.

А варка любой органики (дрожжи -это тоже органика) приводит к разрушению белков, жиров и больших молекул углеводов – клетчатки.

В результате этого появляется различная гадость.

Например, если Вы гоните спирт из зерна, то оболочка зерна даст вам повышенное содержание метанола и еще какой-то гадости (точно не помню), поэтому в промышленном производстве качественного спирта используют шелушение зерна и удаление оболочки(но это я отвлекся. )

Примерно так.

Николай писал(а):

еще дополню Посмотрите на состав жиров в дрожжах: Жиры. Являются смесью истинных жиров (глицеридов жирных кислот) с фосфолипидами (лецитин, кафалин) и стеролами (эргостерол). Жир дрожжей состоит, главным образом, из насыщенных кислот жирного ряда: олеиновой, линоленовой, пальмитиновой и стеариновой. Не напоминает ли это хвосты?

Вы не туда копаете…  Не совсем ясно что конкретно вас интересует? Вроде внимательно читаю , но конкретного вопроса так и не выделил…  Тема по микробиологии в разделе брага по моему.

Если желаете давайте по этапно , вопрос ответ , может я смогу вам чем нибудь помочь.