Спирт не вкусный….

В инструкции счастливчика сказано добиться температуры воды из димрота 55°, у меня было 34-35°. Повлияло ли это на выстраивание процессов в колонне, и могло ли привести к жёсткости в спирте?

Василий писал(а):

Получается кто с попугаем работает ,окисляют продукт ?

Да упаси вас господь…  Если бы спирт так быстро окислялся , то через 15 лет выдержки Килховена или Глинфидиха , люди пили бы чистый ацетальдегид)))… Ну что за глупости , считать что атмосферный кислород как то там ваш спирт окислит , не верьте в это … Это продукт ЖД дрожжей,  а не окисления. Ну или например капельная система фильтрации , так там такой контакт с воздухом , что по завершении тоже должен быть чистый ацеталь… На самом деле окислить спирт в домашних условиях практически не возможно…  Да какие то молекулы окисляются , но это ближе к естественной энтропии чем к окислению…

юрий писал(а):

То есть,не надо бояться не плотно закрытых емкостей с продуктом или контакта спирта с атмосферой?

Всегда рад помочь! Тут бояться надо только того что он улетучивается , не более того. Повторюсь , если бы это действительно имело такое значение(окисление)  , то в бочках был бы чистый ацеталь.

юрий писал(а):

Тогда , пользуясь случаем,как ты думаешь, медный доохладитель влияет на вкус или все таки применять нержу?Приятель настойчиво меня уверяет,что чувствует вкус меди,хотя остальные медь не ощющают?

Ну его вкусовые ощущения скорее субъективны,  во многих странах мира весь водопровод в домах и квартирах медный например… Да медь однозначно эффективней нержи очистит дистиллят например от сернистых , это сероводород например,  или прочие летучие сернистые соединения. Здесь на форуме , многие медянщики задают вопрос – как чистить медь , а нержики не задают , ибо на нержи ничего не оседает. Так вот , то что медянщики отмывают и очищают , нержики пьют… Другой вопрос , все ли могут использовать медь? Если негде взять например трубу на полныю колонну , то следует подумать чем заменить , точнее как обеспечить контакт паров с медью? А это может быть медная насадка , медный доохладитель , я например на заре свей деятельности паял касету из трубок см40 и вставлял опирая на мачалки , но отказался , барботаж нарушается сильно… Решил использовать медную трубку 12мм в доохладителе 110см длинной , отлично работает , и чистится молочным тонким ершиком.

Саня писал(а):

На самом деле окислить спирт в домашних условиях практически не возможно… Да какие то молекулы окисляются , но это ближе к естественной энтропии чем к окислению…

Саня, я не имею сомнений в вашем профессианализме,

Но … несколько лет назад было много случаев, лично со мной. Покупалась разливная водка по цене  минус50‰, разливалась по банкам ее дигустировали и все было нормально, , но  когда в 3х литровке, оставался 0.5л. То в условиях  t- +28° （летом гараж прокалялся） , через неделю это превращалсь в водку фу фу, пить этот 0.5 л. было невозможно.  Я и сделал уверенный вывод , что это окисление.

А если сразу расфасововал, по ёмкостям 0.5л, и 1л. Такого эфеекта небыло никогда.

Или я не прав, и дело все в том , что бы продукт не нагрелся выше некого значения -t° ?

юрий писал(а):

Ага,ага,он мне просто завидует,что у меня продукт в разы вкуснее его сивухи!У него,видите ли,винтажный вкус.Ни как не могу убедить его перейти на колонну.

а зачем переубеждать)

Вот у меня тесть любит запах сивухи, она ему молодость напоминает видать 🙂

Как говорится на вкус и цвет.

Ярославович123 писал(а):

не нагрелся выше некого значения -t° ?

Ярославович123 писал(а):

не нагрелся выше некого значения -t° ?

Это уже на уровне субъективности может работать. Есть определенные правила которые всегда одинаковы… А так тут гадать можно до утра , то ли водка такая , толи спирт в ней такой , толи вода…  Вообще выдержка при повышенной температуре должна смягчать спиртоводяной раствор .

Tessan писал(а):

горчит и жестит уже разбавленный

Тут вернее уже смотреть с сторону брожения и перегонки. В этих вещах искать отклонения.