- В этой теме 54 ответа, 23 участника, последнее обновление 4 года сделано
.
-
Сообщения
-
В настойках, основное из-за чего мутнеет продукт, эфирные масла.
Думаю в перце их предостаточно, а вот абрикосовый дистиллят, явно хапанул “хвостиков”.Поставил настаиваться 45 градусный разбавленный спирт на черносливе и забыл перемешивать где-то через месяц получилась следующая картина (см, во вложении). Кто знает почему так и что хорошего можно с этой ситуации получить?
"-потому что мир пуст, а я коснулся небес"
Замечательный пример распределения жидкости по плотности. Хоть в иллюстрацию для учебника.
Именно по этому практически во всех рецептах настоек указано – периодически встряхивать (перемешивать)
А делать с этим следующее перемешать, дать отстоятся пару дней, слить с осадка, отфильстровать и использовать по прямому назначению. 🙂
Я бы для эксперемента после встряхивания, 0.5литра в морзилочку, часов на пять, и сутки отстоять и только потом, профильтровать,
По мотивам зелёной феи. У нас встречается настойка названая по неведомой причине, в честь графа Орлова.
На 1 литр 45% самогона: 2 зубчиками не очищенного чеснока, 3-4 горошины душистого перца, пол листика лаврушки и пол чайной ложки мёда. Стоять 3-7 дней.
Очень приятный напиток
Сотоварищи здравствуйте…
есть мысль；- сахарный сс. настоять на цветках аккации, и ректифицировать в ндрф. градусиков эдак 92°- 93°…
вопрос, – это вкусная мысль, ？ или получу я адеколон？
если кто пробовал,, сие зелье приворотное, иль слыхал, о этаких эксперементах, отзовитесь…
есть мысль；- сахарный сс. настоять на цветках аккации, и ректифицировать в ндрф. градусиков эдак 92°- 93°…
У Бачурина есть информация по этому вопросу.
Маглуар в законе
верно ли я понял- речь про Ивана Бачурина- президент асоциации сомелье ？
я в правильную сторону копаю？
Ивана Бачурина-
Вот название книги Бачурин П.Я. – Технология водки и ликероводочных изделий (1975)
И в ней шестая глава по моему. Есть тут в литературе.
Маглуар в законе
- Для ответа в этой теме необходимо авторизоваться.