Сливовица

  • В этой теме 27 ответов, 11 участников, последнее обновление 4 года сделано Willi.
Просмотр 13 сообщений - с 16 по 28 (из 28 всего)
  • Автор
    Сообщения
  • #40847
    Ярославович123
    Участник
    • Ответов: 873
    @jroslavovich123

    нуууу тут точный диагноз  покажет только,- вскрытие.

    то что, по вашим описанием симптомов- много сахара, в сливовом вине,-так это на лыцё….

    а там вам решать…

    #40848
    Ярославович123
    Участник
    • Ответов: 873
    @jroslavovich123

    добавив новых дрожжей , вы вкус, наверное измените,- но в худшую, ли сторону, этого , опосля никто, не узнает…

    и это будет нашей тайной…

    #41033
    Виталий Т.
    Участник
    • Ответов: 14
    @vitalkrim

    Коллеги, приветствую вас! Хочется схитрить. Поставил брагу: 20 кг клубники+12 литров воды+7кг сахара+1/2 пачки ” брегман фрути” . Так вот задумал через неделю сцедить литров 10 на вино, а потом добавить литров 5 воды,пару кило сахара и остатки дрожжей ,добродить и перегнать. Как думаете, получится после перегона то что называется “вкусной водкой”??? За вино не переживаю.

    Прима Тора 42 мм медь.

    #41053
    Ярославович123
    Участник
    • Ответов: 873
    @jroslavovich123

    думаю получится.

    только смотря на чём, сколько раз,  и как перегонять…

    вы на чём перегоняете?

     

    #41077
    Виталий Т.
    Участник
    • Ответов: 14
    @vitalkrim

    Прима Тора 42 мм медь. 1. Прямотоком на 0,5 цанге СС. 2. Отбор голов на метровой с СПН. 3. Тело на 0,5 до 85 градусов в узле отбора. 4. Добор спирта на метровой. 5. Ну и “ароматики”. Опробовал такую схему на мёде. Вроде получилось. Спасибо за ответ.

    Прима Тора 42 мм медь.

    #41078
    Виталий Т.
    Участник
    • Ответов: 14
    @vitalkrim

    Извиняюсь, тело до 87 отбираю.

    Прима Тора 42 мм медь.

    #41079
    Mangust
    Участник
    • Ответов: 946
    @mangust

    Прима Тора 42 мм медь. 1. Прямотоком на 0,5 цанге СС. 2. Отбор голов на метровой с СПН. 3. Тело на 0,5 до 85 градусов в узле отбора. 4. Добор спирта на метровой. 5. Ну и “ароматики”. Опробовал такую схему на мёде. Вроде получилось. Спасибо за ответ.

    А на какой мощности ты отбираешь (по этапам) ?

    "Век живи - век учись, а дураком помрёшь" © Люди

    #41083
    Виталий Т.
    Участник
    • Ответов: 14
    @vitalkrim

    Так как у меня проблема с водой (ёмкость на 3 метрах над землёй), то по мёду получилось следующее: 1. Головы 34% от 3-х кВатного ТЭНа 800мл. 4 часа. 2.Тело тоже на 34% ~2000 мл. 2 часа. 3. Спирт на 40% ~ 1600 мл. 5,5 часов. Как-то так.

    Прима Тора 42 мм медь.

    #41084
    Виталий Т.
    Участник
    • Ответов: 14
    @vitalkrim

    Перегон СС пропустил по умолчанию. Там без проблем. Правда тоже только на 70% мощности гоню. Зато куб на всех 100 разгоняю😂😂😂. Ещё вот какая штука, пока гнал на Сетке Панченкова мощности были больше, чем на СПНке!!!

    Прима Тора 42 мм медь.

    #41096
    Mangust
    Участник
    • Ответов: 946
    @mangust

    Спасибо за инфу.

    "Век живи - век учись, а дураком помрёшь" © Люди

    #49589
    Willi
    Участник
    • Ответов: 1985
    @willi

    Мой вариант сливовицы который меня очень устроил.

    Слива ~ 25 кг, очистил от косточек, разбил венчиком, добавил 6кг сахара, довел обём до 46 литров, 100гр дрожжей пакмая кристал. Бродило дней 10.

    Багу отжал через мелкое сито, соответственно брага получилась с кашеобразном осадочком. Гнал сырец на тэне, пригара не ждал, так как тэн на 380 подключенный к 220, соответственно нагрев спиралей меньше, так все и вышло – пригара нет. СС выгонял до воды на 50см медной царге 42 диаметра, единственное мощность пришлось снизить до 35% – уж очень сильно пенилась.

    СС получился просто бомба! Слива живая! Перед вторым перегоном принял решение слегка укрепить дистилят (до этого выгонял грушу на пустой царге и сивушка легкая приходила). Для этого навил аля СПН из медной проволоки 1,5 квадрата, получилась примерно 8х8. снизу мочалка дальше 400мл насадки.

    Гнал. На куб диоптр, далее царга и деф. СС 30%.

    Обор голов покапельно 150 мл/ч 5% от АС.

    Отбор тела подбирал опытным путем смотря в диоптр. Добивался небольшого возврата флегмы в куб ФЧ примерно 1-1,5 получилось. Когда возврат упал, еще придушил отбор. Гнал до 93 в кубе, остальное в хвосты.

    В итоге получил очень вкусное и ароматное тело, сивухи практически не слышно, закусывать не тянет.

    🙂

    С уважением, Dmitriy.
    Линк на прошивки

    #50355
    Nick
    Участник
    • Ответов: 1
    @nkarp5hk

    В итоге получил очень вкусное и ароматное тело, сивухи практически не слышно, закусывать не тянет.

    Если не секрет, какая спиртуозность продукта вышла? Весь отбор тела спиртуозность отбора одинаковая была или падала? Заранее спасибо.

    #50365
    Willi
    Участник
    • Ответов: 1985
    @willi

    Первые 5 литров 84%, вторые  5 72%, соответственно спиртуозность падает.

    С уважением, Dmitriy.
    Линк на прошивки

Просмотр 13 сообщений - с 16 по 28 (из 28 всего)
  • Для ответа в этой теме необходимо авторизоваться.