Помогите запустить перегон Автоматика 2.0

Помогите гуманитарию разобраться с запуском процесса перегона сырца под виски и чачу

Установлены :
– прима тора,
– куб на 50 л,
– тэн на 3000
– автоматика 2.0 с силовым блоком

Подключены и проверены:
– 4 датчика температуры,
– шаровый кран по пару,
– клапан на воду,
– клапан отбора голов,
– датчик уровня жидкости,
– датчик этанола,
– датчик протечек

Скачена и установлена последняя прошивка
Скачено и установлено приложение андроид

Но не имею ни малейшего панимания как это должно в итоге работать (

Ратификация или Дистилляция ?

Если Ратификация, то какой режим выбрать с учетом имеющегося оборудования?

Какие параметры ввести?

Нужно ли менять емкости для отбора голов и хвостов или процесс автоматизирован клапанами и датчиками уровня жидкости?

Понимаю, что все приходит с опытом, но очень рассчитываю на стартовую помощь форумчан для начала процесса

С НОВЫМ ГОДОМ!