- В этой теме 15 ответов, 6 участников, последнее обновление 3 года сделано
.
-
Сообщения
-
Здравствуйте, уважаемые самогонщики! Столкнулся с проблемой при перегоне виноградно-сахарной браги. Объем 35 л, спиртуозность по рефрактометру 20%, колонна Прима диаметром 43 мм с пустой царгой 500 мм. Теоретически должен получить 7 л АС, но выгнал 9 л 42…43*, т. е. 3,8 л АС. Закончил перегон при температуре в кубе 100*. Из ТСА видимых потерь не было, даже не грелась, чрезмерной концентрации запахов дистилята в помещении не было. Что не так в исходных данных, расчетах, технологии?
Да, еще добавлю. На момент начала перегона содержание сахара в браге около нуля по ареометру, поэтому сахар не должен был сильно исказить показания рефрактометра. Или я ошибаюсь?
Погрешность измерений ну и конечно утечки.
Да! Я с виду шут, но в душе король, и ни кто как я не может...
Ничего себе погрешность! Когда перегонял первый раз утечки явно ощущались, поэтому отнесся к недобору с пониманием. Но в этот раз уверен, что утечки, если и были, то в пределах статистической погрешности. Вскрыл куб, измерил спиртуозность в барде. Показало 12%. Если учесть, что объем барды остался в пределах 26 литров, то 26*0,12=3,12 л АС. Если приплюсовать этот объем к полученному в первом перегоне, получим расчетные 7 л АС. Как дожать и возможно ли это в принципе, если предыдущий перегон останавливался отключением ТЭНа терморегулятором при 100*С?
Все-таки погрешность. Перемерил спиртуозность барды ареометром 0…40* и он показал не то, что 135, а даже наоборот отрицательную спиртуозность, если можно так выразиться, там, где рефрактометр показал 13%. Так что, как я понимаю, показания спиртового рефрактометра нужно воспринимать всерьез только при измерении водно-спиртовой смеси без примесей.
А в струе что в конце погона показывало?
У мня механический градусник стал со временем пи$@ить. 100°С по нему теперь 104-105))) снимать и регулировать лениво(стоит в неудачном месте)
Ви делаете меня смеяться, таки хочется спросить, а учились ли вы в советской школе? Не раздувайте щёки! Если таки да немножко вспомнить жидкости, температуры кипения и плотности то мы то вспомним что они чем-то да и связаны. А тут кинули брови на лоб, и вопрошают. Для фруктовых браг, да и для всех других, температура кипения в 100 градусов была принята для удобства расчетов. Чтобы да, так нет.
Проверьте измерительное оборудование, и не читайте современные форумы перед перегоном.
P.S.
Не обижайтесь, Dark, прикалывается. На самом деле 10% в струе это много, тут или из-за плотности браги, изменилась температура кипения, либо таки да врет градусник, либо врет ареометр. Либо они все врут. Хотя все зависит от жадности 🙂
Да! Я с виду шут, но в душе король, и ни кто как я не может...
Здравствуйте, уважаемые самогонщики! Столкнулся с проблемой при перегоне виноградно-сахарной браги. Объем 35 л, спиртуозность по рефрактометру 20%, колонна Прима диаметром 43 мм с пустой царгой 500 мм. Теоретически должен получить 7 л АС, но выгнал 9 л 42…43*, т. е. 3,8 л АС. Закончил перегон при температуре в кубе 100*. Из ТСА видимых потерь не было, даже не грелась, чрезмерной концентрации запахов дистилята в помещении не было. Что не так в исходных данных, расчетах, технологии?
теория это одно, практика другое.
рефрактометр меряет только бинарную смесь.
исходники виноградно-сахарной браги должны выглядить следующим образом.
виноградное сырье – 30л/сахара 12brixs. Сахара добавлено 5 кг.
так мы можем посчитать желаемый выход.
В противном случае мы имеем какое-то показание рефрактометра типа 20%, а кислотность мерил? Может твоя брага закисла и ушла в виноградный уксус? Китайские рефрактометры не пильдят.
рефрактометр по сахару при гидромодуле 4/1 когда все перебродило, покажет 5,5.. Почему, учи матчасть. Сахар поднимает, спирт топит.
так как данные исходника не привёл, почти уверен, что твоя брага ушла в уксусное брожение(нет гидрозатвора/нарушена стерильность). Сахар допускает любые ошибки, натуральное сырье нет.
пысы. Ты получил, что набродил.С уважением, Dmitriy.
Линк на прошивкиУксуса не было, точно. Даже намека. Ответы Dark ближе.
да я и не набиваюсь в ближние.
я указал на изначальные возможные ошибки в расчетах итоговой спиртуозности браги.
не более того.
пысы. Смысл спрашивать, если выбираешь ответ более удобный для тебя.С уважением, Dmitriy.
Линк на прошивкиУксуса не было, точно. Даже намека. Ответы Dark ближе.
да я и не набиваюсь в ближние. я указал на изначальные возможные ошибки в расчетах итоговой спиртуозности браги. не более того. пысы. Смысл спрашивать, если выбираешь ответ более удобный для тебя.
Dark, кипятком ссы.. Т на всякие спируозности, брага или есть или нет, не чего писюнами мерятся, есть проццесс испарения, и если при критических температурах когда уже пора заканчивать в струе ещё есть градус значит кто-то врет. А сколько сахара добавил или отлил. Не думаю, что те кто занимается фруктовыми брагами не отличить уксус.
Было как то отдали почти убитый сидр, чуток пошаманили, и почти на пол года отправили в холодный подвал, напиток получился прозрачный как шампанское, шипучий даже больше, запах убойный, свежие яблоки и рядом не лежали, и что я скажу на бриксы, сахар, и всю остальную херню, которую придумали продованы ни кто не обращал внимания..
PS Dark, пьёт и смотрит на вумников с улыбкой
Да! Я с виду шут, но в душе король, и ни кто как я не может...
Уксуса не было, точно.
А уксус сразу и не почувствуется ))) В виноградном сусле (еще хуже в яблочном) всегда идет параллельное брожение и кислот и сахаров, точнее их одновременная переработка. При правильном подходе, переработка сусла в спирты побеждает, но кислоты тоже всегда участвуют в процессе отъема того, что нам хочется переработать в спирты, иначе к примеру вино нам бы точно пить не хотелось без участия кислот в брожении. Но если вы не выдержали допустимый уровень кислотности и минимального содержания сахаров, будет как раз хреновый результат. Про вино я вообще молчу, там четко допустимые границы (кислотность и сахара) выверенные годами мучений виноделов в разных регионах. Плюс к этому, какой виноград то использовали? К примеру ту же Изабеллу по кислотности/сахарам на вкус не определить. Еще учитываем, что для среднестатистического человека по вкусу 4% сахара полностью компенсирует 2% кислоты.
p.s. Казалось бы, чего проще работать с плодово-ягодным сырьем, но тут гораздо большая засада, чем с сахар-дрожи-вода.
p.p.s. Есть море лекций в интернете на тему сбраживания того же виноградного сырья, что то платное, что то нет. Посмотрите хотя бы Дениса Руденко в ютубе, правда у него вроде только про вино, но весьма грамотно (и за одно с историческими фактами 🙂 ). На форумах обычно 90% информации на данную тему полный шлак.Объем 35 л, спиртуозность по рефрактометру 20%,
Теоретически должен получить 7 л АС, но выгнал 9 л 42…43*,
. Что не так в исходных данных, расчетах, технологии?
Очень уж мэню смущает спиртуозность браги？
20% это конечно хорошо, но это реально？по моему НЕТ…
как по мне, это нэвэроятные супердрожжи, что догнали такую крепость….
Может я и не всё знаю, но максимум бывает 16-18°？
Или гинетики вывели новый штам？
- Для ответа в этой теме необходимо авторизоваться.