Виталий Первый

тем напиток и интересен, что можно сделать отдельные настои, смешивать в разных пропорциях, ища идеальный вкус…

Выше писали о том, что кроме ягод добавляют, а цедры лимона нет, думаю ошибка, главные ягоды- 25г на литр самогона 70-80об. (лучше ячменного) дроблёного , зёрна кориандра 10г и 5г цедры лимона…

остальное по вкусу- кардамон, мускат, сухие листья розы, мята, анис, имбирь, корень солодки, дягеля, корица, цедра апельсина…[Читать далее]

головы -то наверное 5% выбросил и назвал ими шеи?)))

… или сетчатый цилиндр перед выходом, чтоб не дай Бог отверстие забилось дробиной…

… в моём китайском термосе одна проблема, 2 зажима хорошо прижимают крышку, а там где откидывается крышка надо ещё два защипа делать, сифонит, или зажимы от багажника на крыше авто или ещё что, пока не решил, но проблема решаема… пока заторы зерновые в нём делаю ГОС, состаривал солодовый, оставляя в термосе 3л банку односолодового под темп. 65…[Читать далее]

к кому вопрос , к автору темы?

сбор урожая)

обсуждался этот вопрос или нет, как и чем разводить джин, советуют его подсластить, я рассчитываю сколько нужно воды до 45-47об., наливаю в банку кипяток, добавляю декстрозу и тонкой струйкой вливаю укреплённый джин-спирт, если не захватить предхвостовых фракций, они, кстати, начинаются когда в струе меньше 85-70об., то джин будет прозрачен…[Читать далее]

всё у тебя есть, надо пробовать любые варианты, у меня термос 40л, в него вставлен медный барботёр, обратный клапан, ПГ из 12л бидончика на нём подрывной, далее гофра на термос…

и заторы в нём делаю и СС через него гоню… и утеплять не надо…)

заразительно, надо тоже на куке попробовать, у нас продаётся фуражная недорогая, да и теперь заторник есть хороший из термоса с ПГ…)

крайний раз в ботву добавлял засохшие бутоны роз, прикольно…

это можно понять только методом проб и ошибок, главное чтоб ботва не была в кипящей жидкой фазе, а то можно поймать вкус компота, только пары должны проходить через неё и ягод должно быть больше, чем травок…

крайний ром получился ядрёным и мутным, на любителя…)

… отличие казённого рома в том, что ИМХО он купажирован с большим количеством простого спирта(сортировкой), как и др. напитки, принесли капитанский джин(платинум) пахнет водярой, пожалели ботаники и ягод…)

меласса без этикеток, с Владика, наверное уссурийская, ХЗ завелись клостридии или нет от картошки, но я это слил в брагу когда она заканчивала бродить, потом ещё дня 2-3 был вялый процесс, может и гадинки что-то мутили, доедая сахарозу…) результат- ЙО-ХО-ХО!!! специфический терпкий вкус, вставляет на раз и хочется после хорошего глотка орать эт…[Читать далее]

не знаю как регулировать спиртуозность пара, но мацерация ботаники лучше всего проходит при 70 %об. спирта, при 90% поры закупориваются, думаю джин надо гнать не на колонне…

ну, буду тогда экспериментировать на небольших заторах, вкус- это важно…)

Вопрос . Белый ячменный пивоваренный солод. Когда я оставлял его на ночь в холодной воде размочить, чтобы легче его взяла э-мясорубка , утром он уже чуток булькал, наверное происходили уже в нём какие-то процессы.

Может не обязательно солод размалывать для осахаривания, и он целым даст брагу?

Тоже хочу поставить брагу на куке, дроблёнке, или на кодзи, или осахарю ячменным солодом. Сперва сделаю сортировку градусов 45, подготовленную дубовую щепу окарамеленную закину, горсть на 3л, подержу недельку пол вакуумными крышками недельку, попробую, не понравиться, залью в маленький бочёнок…