Вопросы по Дефлегматорам

может быть это я сам туплю.. но на сегодняшний день у меня такое понимание различия между ректификацией и дистилляцией :

Ректификация – это когда в процессе многократных переиспарений фракции разделяются в колонне по своим уровням в соответствии с температурным градиентом..  и если при этом из куба поступают новые порции пара – то с этим паром так же происходит процесс многократного переиспарения  и разделения на отдельные фракции..   таким образом в колонне существует период НАКОПЛЕНИЯ ФРАКЦИЙ перед отбором..на мой взгляд – это важно.. именно это позволяет получить чистый спирт без примесей..

А вот Дистилляция – это метод НЕПРЕРЫВНОГО отбора  где дистиллятор играет роль сепаратора (разделителя) который возвращает в царгу воду и сивуху.. без разделения на фракции..  – т.е. он однократно отделяет – А  НЕ многократно разделяет и НЕ накапливает.. почувствуйте разницу..

конечно тот аппарат на котором я сейчас работаю нельзя назвать чистым дистиллятором поскольку там есть элементы ректификации – такие скажем как мочалки в царге..  Но всё же это аппарат непрерывной перегонки.. – т.е. дистиллятор..  ( к слову сказать – иногда такие аппараты ещё  называют “НедоРектификатор”..)   ..и поэтому  получить чистый этиловый спирт без примесей других спиртов здесь практически нельзя.. 

Смысл получение укрепленного дистиллята со всеми его ароматами?

Смысл простой – мы таким образом получаем очень хороший и качественный самогон.. а не спирт.. самогон – это “целостный композит” изначально сконденсированный и созданный из этилового спирта.. воды.. других спиртов которые дополняют вкусы и ароматы напитка..   а спирт-ректификат – это просто чистый спирт – который потом бодяжат водой и возможно вкусо ароматическими добавками искусственно..

СергейС писал(а):

Ректификация – это прежде всего непрерывный тепломассовый обмен

я, как человек однажды  случайно сдавший экзамен по “молекулярке”,  всё же – чиста канкретна для семантической корректности –  использовал  бы здесь термин именно НЕ непрерывность, а многократность.. хотя в данном случае это один хрен.. )))

а вот Дистилляция – по вашему – тогда что такое и чем она отличается от ректификации..?

мне кажется что многие путают два основных  аспекта ректификации – это первое и главное – очистка спирта от примесей и это второе,  но тоже важное – очистка спирта от воды – т.е. укрепление..

многие  НЕ  понимают что отогнав брагу на старом дедушкином аппарате 100 раз можно получить спирт с очисткой “суперлюкс”  но при этом нельзя получить спирт крепостью выше 60..70° –понимание почему так может быть и лежит в основе понимания чем ректификация отличается от дистилляции..

всё ИМХО..

Аноним писал(а):

А само понятие дистилляция не относится к перегонке  спирта

ну мы.. как бы находимся..  на тематическом ресурсе где  такие слова как дистилляция.. аппарат.. и т.п..   по умолчанию имеют отношение к перегонке именно спиртосодержащих жидкостей..

с удовольствием  бы выслушал ваше понимание что такое дистилляция и что такое ректификация.. ? Чем больше точек зрения – тем лучше..