- В этой теме 16 ответов, 7 участников, последнее обновление 7 лет сделано
.
-
Сообщения
-
Возник вопрос, не знал где его озвучить.. решил что кулинария это самое то место где можно задавать, решать и отвечать на подобные вопросы.
1. Горчит продукт, дистиллят и спирт, подскажите кто сталкивался с подобной проблемой… как ее решить?
2. Поделитесь опытом применения дрожжей , кто какими пользуется, но доступными..которые есть в магазинах продовольственных товаров
С горчением не сталкивался.
Дрожжи часто использую самый обычный Саф-левюр. Прекрасно работают. Разницы со спиртовыми не заметил.
Для сидра и фруктов конечно лучше винные использовать. Беру белорусские – тоже отлично работают.
Но по дрожжам тему надо либо в браге открывать, либо раздел новый делать.
Хорошо живет на свете Винни-Пух...
Я так же их использую для сахарных браг, горечь непонятная стал грешить на них вода родниковая, сахар обычный разных производителей остаются дрожжи…
Был в «Метро» выбор большой и цены даром, планирую попробовать воронежские прессованные вес точно не помню 125 гр пачка.
На самом деле причин может быть много.
И дело может совсем не в браге. Привкус может давать сам аппарат или его элементы.
Вы с аппаратом доработок не проводили после коих и начало горчить?
Друг как то попробовал в качестве насадки использовать медные провода и потом от них отказался как раз по причине странного вкуса (медь в проводах не пищевая и хрен ее знает какие там добавки).
Еже ли всетаки на брагу грешите. то попробуйте разные варианты и с дрожжами, и с сахаром, и с водой и с подкормкой. Я пробовал разные дрожжи и по мне они врят ли могут дать такой привкус.
Да, непонятно.. колонна медь, припой флюс хорошие, шланги как учили…
На луну видимо зря внимания не обратил..)
Это первый прогон был? Колонну промывал?
Быстро выпитый стакан не считается налитым.
Погон не первый… может действительно пора ее в кислоту? Как часто нужно кислотой чистить?
Как по мне так я перед каждым разом мою
Быстро выпитый стакан не считается налитым.
Как по мне так я перед каждым разом мою
Проливать, промывать… или в лимонной кислоте перед каждым погоном очищать?
Так она и внутри и димрот обычная не темная, без окиси…замочу в лимонке попробую, и шланги заменю, их бы, шлаги вообще исключить из процесса нужно. Ведь особого труда это не составит..
Я с медью не работал, тоэтому не скажу как надо промывать, но если вы непервый раз на этой колонне работаете, и изменений в нее вносили, то с чего вдруг привкусу появиться? Раньше же все было норм.
Ищите в другом, что то вы поменяли. Для начала попробуйте собственно брагу на вкус, она должна конечно горчить но не сильно. Проверьте тару в которой ставите брагу и в которой храните “Продукт”.
Благодарю за внимание к моему вопросу, видимо я один этим озадачился хотя как я знаю не я первый….
Подскажите что сделать с боярышником, сегодня набрал 20 литровое ведро, не смог пройти мимо…)
С боярышника выходит неплохая настойка.
Но учтите боярышник понижает сердечный ритм и, наверное, давление. Поэтому употреблять умерено при отсутствии противопоказаний.
Да и засушить его можно.
- Ответов: 775
Погон не первый… может действительно пора ее в кислоту? Как часто нужно кислотой чистить?
Нет нужды ее часто мыть , тем более колонну , куб еще так сяк , у меня за 10 дней куб загрязняется , прямо вот на стенках какие то ошметки… Ну мою… Так я гоню за частую по две недели с утра до вечера. А колонна чтоб загрязнилась , это на ней раз 15 надо чисто хвосты отгонять , была такая канитель. А за один перегон ничего там не испачкается настолько чтоб повлиять на вкус.
И горчинка появлялась , но не в привычном понимании горечи. А вот такая резкая терпкость , оседающая ззади на языке , причем в послевкусии не оставалась. Так вот у меня такое иногда и бывает , на дистилляции , проходит через пару недель отдыха. Всему виной насыщение основаниями эфирных масел. Совершенно не опасно. Дайте постоять пару тройку недель. Если не пройдет и не откроется аромат сырья тогда беспокойтесь.
### чи. А вот такая резкая терпкость , оседающая ззади на языке , причем в послевкусии не оставалась####
После неудачного дебюта такая же фигня. Решил еще раз перегнать. Но в 1.5 литра засыпал кедровых орешков. Через неделю продигустировал. Разница день и ночь. По цвету буквально. Но, что меня поразило, никакой горечи, резкости и т.п. Я такого крепкого спиртног еще не пил, чтобы так мягко заходила.
- Для ответа в этой теме необходимо авторизоваться.