Интересно. обычно брага или на ферментах или на кодзи. Чтобы их смешивали неслышал… а зачем…
Или вы в двух разных емкостях?
Время брожения сильно зависит от температуры, степени помола и качества ферментов или кодзи. Ждите пока гидрозатвор не заглохнет, а так ориентируйтесь на 10-14 дней.
У меня были варианты от 7 до 30 дней.