Уважаемый “igor” вы неправильно ставите вопрос.
Категорически нельзя привязывать “управление” к конкретным показаниям температуры (градусам), так как:
1. темперетура кипения существенно зависит от атмосферного давления.
2. возможны существенные ошибки показания термометра, причем величина ошибки может меняться в зависимости от температуры.