- В этой теме 9 ответов, 4 участника, последнее обновление 6 лет сделано
.
-
Сообщения
-
Интересно Ваше мнение, я пивовар начинающий, т.с., Поэтому и интересуюсь. А то многие боятся, что вдруг что то прилетит, а тут как в операционной, и лететь нечему)))
Тоже думал о покупке лампы, когда пиво стало постоянно заражаться какими-то дикарями. Потом опытным путем заметил, что заражается в одном и том же бачке. Я его и паром ошпаривал и хлоркой и кислотой заливал, один хрен белая пленка на поверхности. Так что могу посоветовать вам оборудование получше мыть и дезинфецировать, причем не йодом. Рассадник дикарей около места варки не плодить (фрукты всякие). Ну и бачки пластиковые после заражения на помойку выкидывайте или как тару для солода пользуйте. Также бачки для браги и пива лучше иметь разные.
Для простой дезинфекции 3% перекись водорода, сбрызгивать раза 3 с периодами по 5 минут.
При уверенном заражении 6% перекись. Решит ваши проблемы. одевать перчатки.Перекисью легко можно определить плохую нержу.
Йод и прочая ересь не спасут от спор. УФ тоже не спасет. Много мест куда не попадает свет.
Для начинающего пивовара могу посоветовать “Инквизиторы пиво” Сообщество вКонтакте и ютюб канал.Йо-хо-хо.
Да вы не поняли, пишите всё про баки и оборудование. Я вообще про пространство вашего творчества, вы же не только пиво варите. Или врачи дураки, обрабатывая УФ все палаты, процедурные и операционные.
Да вы не поняли, пишите всё про баки и оборудование. Я вообще про пространство вашего творчества, вы же не только пиво варите. Или врачи дураки, обрабатывая УФ все палаты, процедурные и операционные.
врачи не дураки.
не путайте операционную и пищеблок. уф лампа в свинарнике говно не анигилирует.
или вы думаете что проф пивовары дураки, раз этим не занимаются?
Йо-хо-хо.
Да ладно ка, в современном мире давно обрабатывают и свинарники, и телятники, и курятники.
Если вы не пользуетесь, то это не значит, что не пользуются другие. Гугл вам в помощь, идея ведь не нова, и многие профессиональные пивовары именно так и обрабатывают своё оборудование и помещение где варят сусло. Всегда угораю над людьми которые отвечают за всех профессиональных пивоваров. Ничего, и к вам придёт цивилизация, и в ваших свинарниках кроме дерьма и Африканской чумы появятся УФ лампы. Жизнь заставит))))
Вы для начала определитесь, зачем вам лампа. Чтобы была, для успокоения души или у вас реальные проблемы с санитарией. В тех же больницах, в реанимации и операционных стоят не совсем УФ лампы, а установки по дезинфекции воздуха, который они постоянно качают и облучают, плюс все поверхности хлоркой и дезрастворами моют, плюс подпор воздуха, чтобы из внешки не прилетело. Лампа же обработает только те поверхности, до которых доберется, а все что будет в тени, так и останется зараженным. На себе вы кучу говна притащите и с вас-то скорее всего в бродильник и натрясется всяких бактерий и плесени. С лампой, безусловно, будет меньше вероятность заражения, но она и так низка, если соблюдать минимальную санитарию. ИМХО большая часть заражений идет от грязи в самом бачке, кране, сифоне переливном и лампа вам тут не поможет.
Мне кажется для начала надо с общими правилами ознакомится. Например тут.
Потом примените все это на себя. В борьбе с заразой главное системный подход. А средства могут быть разные…
Если вы не пользуетесь, то это не значит, что не пользуются другие. Гугл вам в помощь, идея ведь не нова, и многие профессиональные пивовары именно так и обрабатывают своё оборудование и помещение где варят сусло. Всегда угораю над людьми которые отвечают за всех профессиональных пивоваров. Ничего, и к вам придёт цивилизация, и в ваших свинарниках кроме дерьма и Африканской чумы появятся УФ лампы. Жизнь заставит))))
Тут вам ссылочку кинули, ознакомьтесь, потом поговорим.
чтоб вам проще искать было.Бактерицидные лампы, излучая УФ-лучи, губительно действуют на микрофлору как патогенную, так и сапрофитную. Поэтому их используют для обеззараживания воздуха микробиологических боксов и отделений по разведению чистых культур микроорганизмов.Источник: http://prom-nadzor.ru/content/sanitarnye-pravila-dlya-predpriyatiy-pivovarennoy-i-bezalkogolnoy-promyshlennosti
Йо-хо-хо.
- Для ответа в этой теме необходимо авторизоваться.