Главная › Форумы › Научно-исследовательский центр › Брага › Почему не бродит брага › Ответ в теме: Почему не бродит брага
Коллеги, у меня есть вопрос по теме, “почему не бродит брага”.
Это я сюда попал?!)))
Точнее сказать – она бродит, но как то не так, или я не могу понять почему она бродит именно так…
Собственно суть:
Места заниматься с фруктой у меня нет, а попробовать сделать фруктовый дистилят – хотелось. Я купил соковый концентрат груши, добавил туда инверта и дрожжей для яблочного вина и поставил под водный зтвор. Концентрация сахара начального сусла была 17. Случилось сие 02.09… На сегодня день оно бродит уже 24 дня и бродит крайне вяло (по сравнению с сахарной брагой) и я решился заглянуть туда.. значит сахару стало 10. А спиртуозность не изменилась вообще…Настолько вообще что ареометр даже до нулевой отметки не опускается…
Пахнет приятно, на вкус – тоже, появилась приятная кислинка (не прокисает) и бульбашки.. но спирта нет…
Может кто че подскажет!?