Как с ними бороться?
Надо ловить момент – собирать до того как начнет размягчаться 😉
Я делал из груш один раз, в качестве эксперимента. Напиток получился жёсткий, желание повторить не поялялось до последнего момента. Недавно натолкнулся на статью, где автор рассказывал про яблочный дистиллят и похожие ощущения при питие оного. Как утверждает автор после отдыха напитка в стекле или бочке через полгода напиток приобретает вполне себе приятный вкус. В будущем году буду пробовать опять) -у нас уже груши отошли, а то что остались – мягкие.