Практики конечно у меня никакой, но из того что было, могу сказать уже и рекомендовать, ставить брагу на инвертиремом сахаре. С такой брагой нет ни пены, цвет у неё, да же не отбродившей почти прозрачный и отбраживает полностью, пишут / я пока не понимаю/ меньше запахов… или мне с ней повезло.
Вообщем, лень самогону не помощник))