Во-первых, то что в магазине, под видом водки продается, это ужас-ужас. Как на мой вкус.
Во-вторых, как Вы правильно заметили, у нас из колонны все равно идет не чистый ректификат (96.4), а что-то более благородное, обогащенное ароматами исходного сырья. Если попробовать водку сделать на максимальной высоте колонны, и полной набивке, то она получится… вкусная! С легким карамельным послевкусием и удивительно мягкая (если водой не испортить).
А уж зерновые и фруктовые дистилляты… ммм.
Основное отличие ректификационной колонны от того же аламбика – более высокое качество продукта, за которое Вам скажет спасибо печень, и все остальные органы, при той же органолептике!
Внедорожник иметь не хочется, а продукт без вредных примесей, со вкусом оригинальных исторических напитков – очень!
Хорошо живет на свете Винни-Пух...