но спирт сладкий
Основные варианты вам уже озвучили , но есть еще один. Какой то из эфиров , не помню к сожалению , вроде один из этиловых , дает выраженный сладковатый вкус.
Это результат скорее всего некоторого нарушения или сбоя режима отбора. Пробуйте советы описанные выше. Вероятней всего это что то аппаратное.
Маглуар в законе