Ответ в теме: Кодзи, первый опыт.

Всем добра.

Коллеги, а кто сколько кодзи кладет на кг сырья, 5-8г у производителя. На рис положил по максимуму и бродило очень бодро. Может от срока годности надо отталкиваться?