Нашлось решение простое,полазил по нэту,
Подача воды в бункер сверху,что существенно всë упрощает .одно сито только внизу. Почитал людей,говорят что когда прдача снизу .то когда проливаеш вся грязь и пыль что на солоде были назад в сусло сливается,а при подаче сверху намного чище,да и конструкция тупо ведро с крышкой и днище в дырках (образно) и никаких шпилек и крепежей да и сетка нержавейка нашлась 1.4х1.4 стоит 20$ метр квадратный
Быстро выпитый стакан не считается налитым.