У меня уходит 100гр угля на 10л сырца. Это и углеванием не назовёшь. Просто округляет запах. А именно талая вода и медь на первом перегоне придают напитку мягкость.
Хотя, я уже и не помню почему стал углевать. Давно это было.
Может вы и правы. Только это теперь привычка. Словно горчички или уксуса в борщ добавить.😊