Ответ в теме: Первые шаги. Часть 1

Виталий Первый писал(а):

вроде, горячий продукт соприкасаясь с воздухом может провоцировать какую-то реакцию, создающую побочный элемент в продукте… кто-то знает точнее?

Сколько раз уже тут мусолилась эта тема… И не сосчитаю. И все одно – спирт и воздух альдегиды. Да ничего там у вас не случиться! Хоть бы интереса ради там куда нить не знаю в википедию забили бы раз где то слышали про реакцию окисления этилового спирта до альдегида.