Ответ в теме: И снова о бочках

ну тогда надо начинать аэрировать по-взрослому.

Снял кальвадос в стекло, передержал в бочке, не сильно, но дуб присутствует в излишке. Снял видео, не смонтировал еще.

Думаю продержать с аэрацией месяца 3-4 еще.