[Виталий]

“2) ставим дандер отдельно на сахаре 5% по ареометру в размере 20% от общего объема.”

 

А каким образом Вы создадите анаэробные условия для дандера? Без этого клостридии просто погибнут. Когда вносят в недобродившую брагу, то в ней отсутствует кислород и роль масла играет слой углекислого газа. Если без спиртового брожения вносить культуру клостридий то необходимо решить вначале проблему растворенного кислорода в браге, а затем проблему препятствия его поступления из-вне в брагу.

[Автор]

Сообщения