Виталий

“2) ставим дандер отдельно на сахаре 5% по ареометру в размере 20% от общего объема.”

А каким образом Вы создадите анаэробные условия для дандера? Без этого клостридии просто погибнут. Когда вносят в недобродившую брагу, то в ней отсутствует кислород и роль масла играет слой углекислого газа. Если без спиртового брожения вносить культуру…[Читать далее]