Прогрев браги на пвк процесс более длительный, чем при прямом нагреве тэнами, а без замкнутого контура имхо растянется ещё сильнее
Задержка без сомнения будет. Не думаю, что критичная. Проверим на эксперименте)) Любое специализированное устройство работает лучше чем универсальное. А пока красиво получается, и пиво и затирка зерновых и перегонка по красной схеме, и все в одном бункере, не дорабатывая котел. Мечта к этому еще сыродельню прикрутить. Пока вместе все не склеивается.
А чего, для сыродельни как вариант сделать нижнее сито съёмным, а мешалку сделать с лопастями, приваренными к трубе, трубу на центральную шпильку, только передавать на нее через шкив придется)) а подогрев от водяной бани)
Ну это так, первое что пришло в голову)