- В этой теме 74 ответа, 8 участников, последнее обновление 5 лет сделано
.
-
Сообщения
-
а что насчет дрожжевого осадка ? пивопровод не забивает ?
просто делаю сухое охмеление и если добавить в кегу больше 30 грамм хмеля может и пегас забить
Вот так стоит при розливе. Когда пиво заканчивается и начинает идти газ, плавно выравниваю кегу и добираю пока дрожжи непойдут, их видно через трубочку. Даже если хапну дрожжей немного то в холодильнике отстоятся. Сухое в кеге непробывал. Но тут два варианта: или хмель прижмет ко дну и всё разливаться будет норм. Или взять капроновый насок с хмелем и привязать один конец к нижней части фитинга, а другой выше середины. Я так специи закладываю.Дрожжи конечно хмель немного подъедят, но что то и оставят. При следующей варки попробую всё таки кинуть хмель без чулка ради интереса, но всёравно это несовсем сухое получается т.к. сливаю сусло горячим.
Щас больше экстракты спиртовые юзаю. Налил в баклашку по несколько кубиков того, чего захотелось, перед розливом и все дела. Захотел пшеничку кориандровую – забадяжил бутылочку, следующая с цитрусом, перцем, гвоздикой, колдуй шо хошь.
Щас больше экстракты спиртовые юзаю. Налил в баклашку по несколько кубиков того, чего захотелось, перед розливом и все дела. Захотел пшеничку кориандровую – забадяжил бутылочку, следующая с цитрусом, перцем, гвоздикой, колдуй шо хошь.
Пробовал экстракты, всё равно в послевкусии какой то химозой отдаёт.
50грамм хмеля на сухое в кегу и точно забивается фитинг, хмель заливаю небольшим количеством спирта на час-два и в кегу на корбон. можно лупулин, но он более горький – альфа 24, причем вот эти цифры соответствуют действительности. проверял на подвязном, то есть если лупулина надо 12 грамм на 30ку, то подвязного 40 (горечь сопостовимая)
Щас больше экстракты спиртовые юзаю. Налил в баклашку по несколько кубиков того, чего захотелось, перед розливом и все дела. Захотел пшеничку кориандровую – забадяжил бутылочку, следующая с цитрусом, перцем, гвоздикой, колдуй шо хошь.
Пробовал экстракты, всё равно в послевкусии какой то химозой отдаёт.
Так экстракты свои собственные, спирт и специи. Какая химия?
50грамм хмеля на сухое в кегу и точно забивается фитинг, хмель заливаю небольшим количеством спирта на час-два и в кегу на корбон. можно лупулин, но он более горький – альфа 24, причем вот эти цифры соответствуют действительности. проверял на подвязном, то есть если лупулина надо 12 грамм на 30ку, то подвязного 40 (горечь сопостовимая)
Так в кегу спирт от хмеля, или вместе с хмелем?
спиртовые экстракты отлично работают, делал таким образом еловое. шикарно. первый раз отваривал хвою – не очень . а вот спиртовой настой как раз и дал во вкусе и аромате эту ёлочку…
спирт для дезинфекции хмеля, всё вместе. Термически необработанный хмель ядовит
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D1%83%D0%BF%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD
Пробовал экстракты, всё равно в послевкусии какой то химозой отдаёт.
Владимир ты про пивные экстракты?
Так на сухое хмель без термообработки идет. – значит ЯД.?
В википедии написано именно так… ну если литров 5 выпить пиво то бошка наверное будет болеть, но от хмеля ли?
Пробовал экстракты, всё равно в послевкусии какой то химозой отдаёт.
Владимир ты про пивные экстракты?
Я про магазинные. Если делать самому то всё норм.
- Для ответа в этой теме необходимо авторизоваться.