Ректификационная колонна "Прима" Часть 1.

Счастливчик писал(а):

Саня wrote:

Отнюдь Сергей , это была мать прородительница. И давала отличнейшие продукты , ну если верить тем кто застал ее и кто на ней работал. Ну а второй перегон это как говорится как отче наш. И , при всем этом , все же , самые ароматные продукты делаются в один погон.

В классической технологии арманьяка вообще головы не отбирали. Там есть фракция альдегидная, сладковатый вкус имеет и яркий фруктовый аромат. Яд редкостный. Сейчас вынуждены отбирать. Ибо контроль токсинов пройти не удается. Да здравствует сертификация продуктов питания.

Сирожа писал(а):

Две перегонки эт потому что на первой по скорому чтоб дрожжи не варить и чепуху всевозможную.а по быстрому никак качества не поймать.вот и мутим два раза

Совершенно правы вы ребята , когда говорите о той узкой специфике где так делали , но есть еще и такая вещь , именно однократный погон. Именно на некоторых производствах. И изюминка его в том , что при этом погоне получают продукт весьма высокого качества как по чистоте так и по вкусу. Это высший пилотаж)))

Не зацикливайтесь на тарелках!! Я видео выкладывал в “нержавейке или медь” джэк дэниэлс, там колонна без пара ,просто стоят наклонные плоскости которые и подогревают брагу которая по ним стекает, есть пару мыслей по этому поводу

Счастливчик писал(а):

Саня wrote:

И изюминка его в том , что при этом погоне получают продукт весьма высокого качества как по чистоте так и по вкусу. Это высший пилотаж)))

Да, это было бы интересно. Звучит как НБК, только с нюансами. Может они одну перегонку так и делали? Из куба выливали в центр колонны, а снизу пар? При постоянном отводе барды и отборе голов понятно как качество регулировать, а при классике … даже мыслей нет. Прорвется либо голова, либо хвост. Либо надо ухищрения из комбинированной колонны делать — тарелки внизу, насадка сверху, отбор по центру.

Почти верно , но не НБК , и Писториусовский куб , но ИМЕННО с НЮАНСАМИ))). Основные из них – постоянный состав браги , и особое соблюдение температурных режимов как в кубе , так и на уровне дефлегмации. Однако , тут важно отметить , что по оппределению бралось за основу. А именно , работа с физичесскими явлениями насыщенного и разряженного пара. Его поведение на этапах подъема , и дефлегмации.

Излагайте , старина)!

Давай в навую тему)) вечером попробую что нить изобразить, хотяб принцип, самому плка кое что не понятно