- В этой теме 43 ответа, 8 участников, последнее обновление 5 лет сделано
.
-
Сообщения
-
Тоже занимаюсь копчением, но без высокого напряжения, дымогенератор + бочка, для копчения. Если холодно, то тэн ставлю.
А вот как сделать простой щепорез, ни кто не встречал?
Для убыстрения готовности прокопченного продукта (электростатика) (равномерное распределение по объему) есть смысл попробовать подавать низкое 12 – 48 в в середину продукта – электрод штырь и поверхность – алюминиевая фольга,обмотанная проволокой на части поверхности продукта.Как в электрофорезе.Так можно быстро и равномерно посолить, поменяв полярность высушить.
Тоже занимаюсь копчением, но без высокого напряжения, дымогенератор + бочка, для копчения. Если холодно, то тэн ставлю. А вот как сделать простой щепорез, ни кто не встречал?
Очень хорошо. Но мой вариант для тех, у кого нет возможности установить стационарную коптильню. Нет ни дачи, ни домика в деревне. Ящик разборный, дымогенератор небольших размеров, работать может от аккумулятора. С таким можно и во дворе и за домом, на болконе. А если постараться ящик сделать погерметичнее, то и на кухне. Тем более, что времени это много не занимает.
Собственно У Павлова Виталия который развивает эту тему на другом форуме коптится статикой именно на балконе дома. И именно высокое напряжение дает возможности коптить быстро и с минимальным выходом дыма из камеры.
Хоть возле машины от аккумулятора во дворе копти ты пав)
Его камера герметичная и сделана из какого то бытового прибора.
modern distiller, разрушаем "каноны")
https://vk.com/club173629256
Я хочу синего джина, я хочу чёрного рома....Вот, что придумал сегодня и собрал за пол дня.
А это вчерашнее копчение.
Сделал вчера тестовый прогон
Все работает идеально, завтра подключу вентилятор и закину 3 кг куро грудь уже солится….ммм
modern distiller, разрушаем "каноны")
https://vk.com/club173629256
Я хочу синего джина, я хочу чёрного рома....Как думаете, такой генератор подойдëт? Я такой для своих нужд собрал , обошолся 25$ работает по 10часов без перерыва
Быстро выпитый стакан не считается налитым.
Не подойдет именно в таком виде, надо выпрямить напряжение, дабы минус на продукт подключить. Сам генератор собрал, жду диодов чтобы умножитель сваять.
ПЫСЫ. Вместо вентилятора аварийный вибратор поставь, по красивше будет 😉
С уважением, Dmitriy.
Линк на прошивкиЭта приблуда от 12вольт постоянки работает. Так что на выходе уже есть плюс и минус
Вентилятор с датчиком хола, он на коммутатор команду даëт для разряда, да и при долгой работе катушка и коммутатор греются немного, он ещë и охлаждает. Я ещë на пропелер переменный резистор поставил, так что и частоту разряда регулирую
Да и ещë , сколько киловольт для работы надо?
Быстро выпитый стакан не считается налитым.
Не Серега, ошибаешься, работает от 12в (мой от 5), но на катушке у тебя переменное.
15-30 кВ, в заваисимости от размера камеры.
С уважением, Dmitriy.
Линк на прошивкидиоды 2cl77 , кондеры 1000пф 20кВ и токоограничивающий резистор 10 мОм 5вт
С уважением, Dmitriy.
Линк на прошивкиДа!))) ну хрен его знает , надо покапаться ликбез поправить. Я то думал что масса на корпусе плюс на проводе. Все равно не догоняю как из постоянки переменка получается))) как наоборот я знаю. Может ты не так понял, запитываюсь от аккамулятора автомобильного
Быстро выпитый стакан не считается налитым.
Ну там мощи хватает , сантиметра на 2-3 искра лупит
Быстро выпитый стакан не считается налитым.
Я так понял, катушка это трансформатор переменного тока, в противном случае получишь электромагнит. В личку кину ссылочку, посмотри. Нудно, но познавательно.
С уважением, Dmitriy.
Линк на прошивки
- Для ответа в этой теме необходимо авторизоваться.