- В этой теме 16 ответов, 4 участника, последнее обновление 6 лет сделано
.
-
Сообщения
-
Доброго всем времени суток!
Появилась версия нового (модифицированного) изделия. 3 в 1. Куб+сусловарочный котел+ПВК!!!
Идея в следующем: Имеем куб(не принципиален объем), Имеем бункер для этого котла. А вот теперь попрошу внимания. У бункера делаем дно (герметичное и жесткое), в нем делаем в центре отв с резьбой под слив сусла. Делаем заглушку для этого отв и привариваем к ней трубку из НЖ с отверстиями в нижней части. (см чертеж). Эта трубка служит для прокачки сусла. (вариант уже избитый и воплощенный в жизнь некоторыми форумчанами и не только). после этого делаем регулируемые ножки для этого бункера, чтобы ставить его на дно куба. Отрегулируем ножки таким образом, чтобы при закрытии крышки куба осталось расстояние между крышкой куба и верхней частью бункера 2-3мм. И устанавливаем в этот промежуток уплотнительную прокладку.
Получился своеобразный ПВК!
Самое важное в ПВК – это безопасность!!! Давление в рубашке и высокая температура может сыграть злую шутку. в домашних условиях это изготавливать НЕ НАДО!!! Надо либо убрать высокую температуру с рубашки (не вариант), либо избавиться от давления в ней (это подходит).
Просто связь рубашки с атмосферой не подходит, т.к. при испарении жидкости в рубашке может оголиться ТЭН (это не допустимо). А можно этот пар конденсировать и вернуть обратно в куб!!!
А вот тут я прошу Вас и Ваш бесценный опыт помочь мне в трудностях возврата жидкости обратно в рубашку КУБА!!!
На сколько я понимаю, пока в пвк, спиртосодержание относительно большое, то температура в кубе ниже чем в рубашке. и содержимое куба с кубом выступает неким дефлегматором для рубашки. и давление там в штатном режиме не оч большое, так как воду в рубашке закипячивают и дают максимально расширится с открытым краном связи с атмосферой и только потом закрывают.
вы пытаетесь придумать нечто среднее между просто кастрюлей с фальшьдном и пвк,
но еще и запихать туда бункер с отводами для насоса.
прям с наскока идея кажется провальной, но надеюсь, что я ошибаюсь.
варку пива в пвк решают не насосами, а мешалкой, так как поднять бункер из большого пвк та еще задача.
а при варке малых объемах проще работать мешком.Йо-хо-хо.
Любая идея имеет шанс на жизнь. подобную задумку уже реализовывают, только путем использования в рубашке пищевой жидкости с более высокой температурой кипения! Но там более сложная конструкция и дорогостоящие сырье. Здесь же идея в том, чтобы исполнить БЮДЖЕТНЫЙ вариант с возможностью воплощения в домашней мастерской.
В свое время предложенный здесь бункер, доработанный с помощью местных, уважаемых ВИНОКУРОВ и “Счастливчика” лично воплотился в жизнь и оброс новыми доработками на просторах рунета!
Я надеюсь, что и эта идея тоже оживет. Облегчит и удешевит труд винокуров на просторах Отечества!!!
… И да, все проблемы возникают после того, содержимое бункера нагрелось, и повышается температура в рубашке!!! Можно обратный поставить клапан, который не даст просто выходить пару из рубашки, но при этом давление будет не больше ~ 0,05 бар (вполне норм). Можно и поставить трубку визуализации уровня жидкости в рубашке, и добавлять воды при уменьшении уровня!!!
вариантов много, надо найти оптимальный!!!
давайте поймем задачу, нам не нужен пвк, если мы сможем нагревать нижнюю часть кастрюли целиком.
альтернативный вариант пвк (нутро котла без выпирающих тэнов) греющий среднетемпературный кабель. вопрос цены и прочее. но это так, на вскидкуа еще есть элементы пельтье, они кстати и остужать могут, как и пвк
а если взять кастрюлю с радиусом 36 что по площади почти 1000 см кв и заставить инд плитку (2000 ВТ) греть все дно, то пригара, со слов пивоваров не будет совсем. так как пригар после 5 ват на см.
Йо-хо-хо.
просто судя по видео, нагревательная катушка инд плит, у простых плит гораздо меньше ширины плиты. видимо связанно это с тем, чтоб она жарить могла. Если ее можно как то раздвинуть, то будет счастье.
Йо-хо-хо.
Я думаю нет смысла делать рубашку герметичной. Проведём аналогию с системой – дистилляции, или ректификации,- 1квт испарили нагревом, и 1 кВт сконденсировали, давление в системе колеблется с + на минус. У меня система герметезирована так – что при погоне все ароматы через водяной затвор уходят во врезку в канаги. И тпри окончании работы когда печка выкл. из гидрозатвора пониженным давлением в кубе затягивается вода обратно. Я считаю – что не обязательно делать рубашку закрытой. А трубку возврата жидкости ( конденсата нужно опустить на дно рубашки.
и еще чего подумал, отводя лишний пар из рубашки на деф мы хорошо так понижаем кпд нагрева, + имеем затраты на дэф.
Йо-хо-хо.
Дифлигматол рубашки будет сам засасывать пар. Рассчитать его с запасом. Сделать его проходным с атмосферой. А силикон- шланг может показать уровень воды в рубашке. Но задача стоит- не испарить воду, а нагреть куб с брагой/суслом.
здравствуйте.до зерновых ещё не добрался,пока изучаю суть. попалась интересная тема(как мне кажется) куб со встроиным ПГ http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=125792.0
понравилось что при данной компановке количество испарённой воды ПГ на порядок меньше
Парогенератор я не рассматриваю здесь. Речь идет о недорогой, собранной из имеющихся компонентов полезной ПВК-подобной “кастрюли”!!!
Коллеги, полезные рассуждения приветствуются. Предметные споры – полезная вещь! Сомнения и явное отречение данной темы не пойдет на пользу!!!
Может у кого-то есть обоснования неисполнимости данного проекта, или наоборот… Если у каждого винокура в доме появится универсальная “вещь” – радость и счастье в хобби каждого!!! Ждем идей и предложений!!!
Я думаю нет смысла делать рубашку герметичной. Проведём аналогию с системой – дистилляции, или ректификации,- 1квт испарили нагревом, и 1 кВт сконденсировали, давление в системе колеблется с + на минус. У меня система герметезирована так – что при погоне все ароматы через водяной затвор уходят во врезку в канаги. И тпри окончании работы когда печка выкл. из гидрозатвора пониженным давлением в кубе затягивается вода обратно. Я считаю – что не обязательно делать рубашку закрытой. А трубку возврата жидкости ( конденсата нужно опустить на дно рубашки.
Возможно рубашка герметичной и не нужна, эта прокладка служит для того, чтобы пар из рубашки не попадал в колонну и не конденсировался в деф. и не скатывался в бункер. Идея в том, чтобы закольцевать парообмен в рубашке и исключить понижения в ней уровня жидкости и тем самым избежать открытия ТЭНа. Т.е. убрать лишнюю головную боль и “шанс” промограть вспышку…
Я считаю – что не обязательно делать рубашку закрытой. А трубку возврата жидкости ( конденсата нужно опустить на дно рубашки.
А вот эта идея разумная. можно одним ходом двух зайцев завалить – визуализация уровня жидкости в рубашке и возврат конденсата.Заодно и будет видно, когда жидкость закипит, чтобы понизить мощность. А возможно и установить верхний предел температуры в рубашке ( до уровня кипения ~97 град) и вообще не допускать кипения!
- Для ответа в этой теме необходимо авторизоваться.