Предлагаю замену колпачковой тарелки (большая материалоемкость и стоимость) на провальную тарелку с отверстиями закрытыми мелкой сеткой (сечение отверстий около 0.5мм х 0.5мм -промышленность выпускает широкий ассортимент – как нержавеющих так и цветных,есть еще различные ситечка) с системой перелива.На идею натолкнуло видео из интернета – конус из мелкой сетки для центровки флегмы.При работе дефлегматора он был всегда заполнен около трети.Проблема провальных тарелок – узкий диапазон мощности .При уменьшении мощности флегма просто выливается сквозь отверстия практически без массообмена.Закрытие отверстий мелкой сеткой позволит существенно расширить диапазон мощности за счет задержки флегмы на тарелке – пар при этом будет спокойно проходить через множество мелких отверстий (принцип работы как дышащяя мембранная ткань) .