Брага из смеси сахара и крохмала

Главная Форумы Новичкам Брага из смеси сахара и крохмала

Просмотр 5 сообщений - с 1 по 5 (из 5 всего)
  • Автор
    Сообщения
  • #59224
    Сергей
    Участник
    • Ответов: 1
    @sfox

    <p style=”text-align: left;”>Добрый день. Подогнали мне отходы производства, смесь крохмала и сахарной пудры, при этом в концентрация в каждом мешке разная. Делал 15кг 60лит 800грам дрожжей. Брага вышла 11процентов, сахара показывала 0, йодом забил проверить. На дне осадок был больше чем просто из сахара и навидсмахивал на крохмал. После первого перегона получил 11литров 62процента. Дрожди пременял месного производителя, спиртовые. Как правильнее сделать брагу, может дрожди пременять?</p>

    0
    #59288
    Игорь
    Участник
    • Ответов: 9
    @sprut

    Если я правильно понял Вы сделали “брагу” на смеси сахарной пудры и крахмала. Сахар переиграл, а крахмал остался. Крахмал нужно перевести в сахар ферментацией. а потом уже все  сбраживать.

    0
    #59292
    Игорь
    Участник
    • Ответов: 9
    @sprut

    Берите кодзи они с ферментами или отдельно ферментами или солодом осоложивайте до дрожжей.

    0
    #59374
    Сергей
    Участник
    • Ответов: 1
    @sfox

    Берите кодзи они с ферментами или отдельно ферментами или солодом осоложивайте до дрожжей.

    Спасибо, буду экспериментировать

     

    0
    #59431
    Ярославович123
    Участник
    • Ответов: 716
    @jroslavovich123

    Так же можно прорастить зёрен, пшеницы ли, ячменя…

    Тоесть осахарить крахмал солодом.

    Прогуглите холодное , и горячее осахаривание.

    0
Просмотр 5 сообщений - с 1 по 5 (из 5 всего)
  • Для ответа в этой теме необходимо авторизоваться.