А если сделать нижний узел отбора и всю флегму, идущую в бак, отбирать. Тогда можно постепенно доливать брагу, поддерживая определённый уровень.
Конечно, возможно накопление каких то компонентов браги, которые трудно испаряются. Но если процесс не бесконечный, то можно приноровиться.