и всё же интересует процесс термостабилизации температуры браги в кубе при дистилляции .. понимания нет – поэтому пока думаю так – уже писал выше – но повторю : брага кипит – в дефлегматоре пар конденсируется.. и дополнительно охлаждаясь (важно!) стекает вниз в бак – тем самым температура кипения как бы стабилизируется.. и..
И – по идее – с падением содержания спирта в браге температура просто равномерно должна расти.. а у меня образуется температурная “полочка” – в связи с чем возникает вопрос : насколько верна теория кипения воды со спиртом применительно к браге ?.