На этой мощности он и работает только в центральной части, до краев пар просто не доходит, конденсируется раньше.
Если из трубки свчзи с атмосферой не парит, и все что сконденсировалось льется в отбор, значит Вы собираете абсолютно все, что испарилось.
Если есть несоответствие между мощностью нагрева и количеством дистиллята, то надо смотреть
а. утечки
б. тепловые потери
в. точно ли нагрев 1 кВт, может вольтетр врет, или ТЭН слабее.
То что вода почти не меняет температуру, говорит о слишком большом ее напоре, уменьшите и увидите как она на выходе станет нагреваться. У вас холодильник рассчитан на 3 кВт, а Вы еле 1 подаете, а судя по отбору и того меньше. Он процентов на 30 загружен.
Хорошо живет на свете Винни-Пух...