В данном случае я имел ввиду температуру кипения лимонной кислоты. Она выше ста. Реакция нейтрализации же идёт с получением соли цитрата натрия и углекислого газа, ну может ещё воды чуток будет (надо химию вспоминать) так что никаких вредностей там в сиропе не будет. Я для себя эту тему с содой закрыл.
"Век живи - век учись, а дураком помрёшь" © Люди