Доброго дня, друзья.
В книге “Производство спиртных напитков” (А.К. Дорош, В.С. Лысенко) говорится, что под воздействием угля через 20 минут содержание альдегидов в спирте снижается до минимума, а через 5-6 часов превышает исходную концентрацию в 1,5 раза. Вопрос: стоит ли сутками углевать свой продукт!?