/Мое личное мнение – наверно проще сделать трубу в трубе с каким то зазором – установить под наклоном – пар подавать во внутреннюю трубу – брагу в зазор – для выхода пара предусмотреть на внешней трубевертикальные отводы – на холодильник – внешнюю трубу утеплить – когда то делал эксперимент – работало но возможен не полный отжим браги.