Проливка там есть, ниже мой комментарий почитайте. Просто Graff_63 начертил первую версию, а потом не стал переделывать на финальную. Дно подвижное нижнее.
А грязьки и немного шелухи бояться не надо. Они при сливе в промежуточную емкость отфильтруются. Или просле кипячения и охлаждения все в брухе останутся.
Хорошо живет на свете Винни-Пух...