По скринам вообще ничего не понял.
Помните, что размер перегонного куба не имеет значения, главное для расчетов – это подаваемая мощность.
Если Вы используете дефлегматор в своей колонне, вычтите тепло используемое в нем из общей суммы
Если Вы можете управлять скоростью циркуляции воды, то можно уменьшить размер холодильника, за счет увеличения потока воды
Тут еще один калькулятор, пишет почти то же самое. http://www.homedistiller.ru/raschet-razmerov-holodilnika.htm