Конечно можно. И мухоморы кушать можно, один раз.
Перед никелировкой металл обрабатывается в растворах, которые только в нержавеющих чанах находится. Кислоты, щёлочи, может ещё чаво, я не химик. Видел давно на производстве эмалированной посуды. Под никель думаю тоже самое. Так, что выбирайте.