Я сторонник негативного влияния холодной флегмы на высоту спиртового столба в насадке, поэтому придерживаюсь 55С
Прима (ТОРА в том числе) конструктивно НЕ МОЖЕТ переохладить флегму. Есть энтузиасты, которые специально переохлаждали флегму, но даже в этом случае, колонна работала нормально. Я перегонял, когда из дефлегматора бежала 16 градусная вода, и никакой разницы в качестве спирта не ощутил.