В общем-то на просторах форумов, не только этого, бытует мнение, что при малых диаметрах колонн нет особой разницы между одним или несколькими колпачками, т.к. немногим большее их количество возможно впихнуть в малый диаметр. Поэтому многие и довольствуются одним колпачком.
Но тарелки промышленных масштабов одноколпачковыми не делают.
Если бы кто-то экспериментально сравнил одно- и многоколпачковую колонны при равных параметрах и условиях, можно было бы составить однозначное мнение по этому поводу