смогу сравнить результат отбора по жидкости, по пару после дефа и пару до дефа.
по теории, отбор после дефа – это дефлегматор с укреплением, то есть как бы еще одна дополнительная тарелка, а отбор до дефа – нет. Интересно будет услышать о разнице вкусов и качества при разных способах отбора.
По стабильности могу сказать, что при отборе до дефа тоже нужна стабилизация.