Сергей, посмотри на график Стабникова, который приводил Счастливчик. При Н = 150 и Z=12 мм КПД тарелки превышает 100% при скорости пара 0,3 м/с.
Т.е. 3 эталонных параметра есть. Осталось рассчитать от скорости пара сечение колонны от известной подаваемой тобой мощности, а от сечения – размеры паропроводов и колпачков