С вашего позволения решил совместить обе идеи. Подвижное дно как у “Спиритуса” Павла и вместо шпильки трубку для нагнетания по идее Артема.
Идея не моя) увидел где-то подобное, только у человека по всей трубке отверстия были и стенки бункера были из перфорированной нержавейки. Я подумал, что через низ промывать будет качественнее. А если через стенки по площади трубки промывать, то сусло может пробить себе канал, и идти только через него.