Сергей, я считаю что отвечать на мой вопрос вопросом это как то не по русски…
По поводу разницы в температуре – будет разница по времени между изменениями температуры флегмы и изменениями показаний датчика. Время уйдет на нагрев (охлаждение) самой медной трубки и самого термодатчика.
Если не надо быстро контролировать изменение температуры, то наверно можно датчик закатать в пятикилограммовую чугунную чушку. Если флегма не будет менять температуру, то и разницы ни какой не будет. Чушка будет прогрета до температуры флегмы…
Задавая вопрос на форуме я просто хочу получить ответ от опытных людей. И с удовольствием отвечу сам, если есть опыт по вопросу.